שייקר, ג'יגר ומה שבניהם. אילו כלי בר צריכים כדי לרקוח קוקטיילים?

אהלן חברים, קיבלתי בזמן האחרון הרבה פניות לגבי כלי בר. מה לקנות? מה מתאים למה? ומה אנחנו באמת צריכים ומה לא דחוף לעכשיו. כשאני מסתכל על כל תחום חדש בחיינו ברגע שיש לנו את הציוד הנדרש שיאפשר לנו לעסוק בו אנחנו פשוט נעשה יותר. מי יגלוש יותר? למי שיש גלשן בבית או שצריך להשכיר?

החדשות הטובות הן שאתם לא צריכים להקצות חצי מהבית ולבנות בו בר (בפוסט הבא נספר איך עושים את זה). קחו כדוגמא מעולה את המטבח הביתי שלכם. כל כך טריוויאלי עבורנו שיש לנו בבית מטבח מאובזר כאילו אנחנו מינימום מסעדת שף. יש לנו מקרר, תנור, מדיח, כיור, כיריים, טוסטר, מזווה, אופה לחם, אבן שמוט לפיצות ואם היינו רוצים היינו עושים פוסט שלם על מה אנשים קונים למטבח שלהם.

אוהבים לאסוף? אולי יש לכם אפילו אוסף משלכם? (לקבל בירושה את האוסף בולים או מטבעות מסבא לא נחשב), בואו נסתכל על הבר הביתי שלכם כאל אוסף קטן. אבל רגע, אלכוהול לא מתקלקל? חוץ מיין, בירה וליקרים (במיוחד שמנת וליקרים עתירי סוכר) אלכוהול לא מתקלקל. בגלל % הכוהל הגובה שבו - 30-50% שום אורגניזם לא יכול להתפתח בו, אפשר לומר שהאוסף אלכוהול שלכם יהיה יותר עמיד מבולים ושטרות. ומה עם כל האינסטרומנטים שיש בבר? אז זה מה שאנחנו צריכים להתחלה: 

שייקר בוסטון

שייקר - יש לנו שני סוגים פופולארים של שייקרים, שייקר קובלר - נקרא גם שייקר שלושה חלקים ושייקר בוסטון (אמריקאי) נקרא גם שייקר שני חלקים. בדרך כלל השני יהיה איכותי יותר, קל יותר לפתיחה ויוכל להכיל כמות גדולה יותר של נוזל.   

מסננת קפיץ (הות'ורן) מסננת שאותה אנחנו מלבישים על השייקר כאשר נרצה לסנן את הדרינק שלנו אל הכוס.

שייקר קובלר

מסננת הות'ורן

מסננת דקה - דומה למסננת תה, נשתמש בה כאשר נכין קוקטיילים עם עשבי תבלין, פירות וירקות כתושים - כדי שהם ישארו מחוץ לדרינק שלנו.

מסננת דקה

ג'יגר

ג'יגר - הכוס מדידה של הברמנים, ניראה קצת כמו שעון חול. הכלי הסקסי והמסקרן הזה הוא הפאן העיקרי בהכנת המשקה וגם עוזר לא מעט לפגוע בכמויות.

בפוסט הבא נרחיב על כלי בר נוספים, עד אז תתחילו את האוסף שלכם (:

נכתב ע"י המיקסולוג יובל וייסמן, מיקסטה קוקטייל'ס

www.mixtacocktails.com

פייסבוק/אינסטגרם - Mixta cocktails